Recettes

La neige tombe trop tôt et Montréal ressemble à un frigo oublié. Dans ma cuisine, une montagne d’oignons me regarde, et c’est là que la genovese entre en scène : Un des meilleurs exemples de cucina povera, où tu prends trois ingrédients modestes et tu les transformes en quelque chose qui goûte comme si t’avais…

Combien d’entre vous se sont déjà fait avoir. Pensant croquer dans un biscuit décadent aux pépites de chocolat, pour réaliser trop tard qu’il s’agissait en fait de son cousin mal-aimé, le biscuit à l’avoine et aux raisins secs. La déception était immédiate. Presque personnelle. Plus jeune, je ne comprenais pas la beauté ni la complexité…